Pempek adalah salah satu kuliner khas Palembang yang sudah sangat populer di seluruh Indonesia. Terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu, pempek memiliki tekstur kenyal dengan rasa gurih yang khas. Yang membuatnya semakin istimewa adalah cuko, kuah hitam pekat yang bercita rasa asam, manis, pedas, dan sedikit gurih.
Menariknya, pempek tidak hanya satu jenis. Ada banyak variasi bentuk dan isi pempek yang masing-masing memiliki karakter rasa dan tekstur berbeda. Jika Anda baru mulai menikmati pempek atau ingin mencoba variasi lain, berikut 5 jenis pempek paling populer yang wajib dicoba.
Pempek kapal selam adalah jenis pempek paling terkenal dan sering menjadi favorit banyak orang. Bentuknya besar dengan isi telur ayam utuh di bagian tengah.
Saat digoreng, bagian luar pempek menjadi sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dengan telur yang gurih. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang kaya dan memuaskan.
Biasanya pempek kapal selam disajikan dengan:
Cuko khas Palembang
Timun cincang
Mi kuning
Karena ukurannya cukup besar, pempek ini sering dijadikan menu utama saat makan pempek.
Pempek lenjer adalah bentuk pempek yang paling sederhana. Bentuknya panjang seperti silinder dan biasanya dipotong kecil-kecil sebelum disajikan.
Meski sederhana, pempek lenjer sangat digemari karena:
Teksturnya kenyal
Rasa ikan lebih terasa
Mudah dipadukan dengan cuko
Lenjer juga sering menjadi bahan dasar untuk pempek frozen karena bentuknya praktis dan mudah diolah kembali di rumah.
Pempek adaan memiliki bentuk bulat seperti bakso goreng. Berbeda dari jenis pempek lain, adaan biasanya dibuat dengan tambahan bawang putih dan santan, sehingga aromanya lebih kuat.
Ciri khas pempek adaan:
Bagian luar renyah
Bagian dalam lembut
Aroma bawang yang khas
Banyak orang menyukai adaan karena rasanya lebih gurih dan “comfort food”.
Pempek kulit dibuat dari kulit ikan yang dicampur dengan daging ikan dan tepung sagu. Hasilnya adalah pempek dengan rasa yang lebih kuat dan tekstur sedikit lebih padat.
Keunikan pempek kulit:
Aroma ikan lebih terasa
Tekstur lebih renyah setelah digoreng
Rasa gurih lebih intens
Jenis ini sangat cocok bagi pecinta pempek yang menyukai cita rasa ikan yang lebih bold.
Pempek keriting memiliki bentuk unik seperti mie yang digulung. Bentuk ini membuat permukaannya lebih banyak sehingga saat digoreng terasa lebih garing.
Pempek keriting biasanya:
Disajikan dalam ukuran kecil
Cocok sebagai camilan
Lebih mudah menyerap cuko
Karena bentuknya menarik, pempek keriting juga sering menjadi favorit anak-anak.
Sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati pempek berkualitas. Anda bisa menikmati berbagai jenis pempek seperti kapal selam, lenjer, adaan, kulit, dan keriting dengan cita rasa autentik.
Pempek Top – Citraland Surabaya menghadirkan pempek dari ikan tenggiri asli dengan Sebagai pelengkap sempurna, pempek kami disajikan dengan cuko khas berbahan gula batok pilihan dari Lubuklinggau. Diracik tanpa tambahan cuka sehingga lebih nyaman di lambung, menghadirkan harmoni rasa manis, asam, dan pedas yang autentik, sebagaimana pempek khas Palembang, tersedia dalam pilihan frozen maupun siap makan.
👉 Cocok untuk:
camilan keluarga
hampers ulang tahun
sajian Lebaran dan Natal
oleh-oleh khas
Saat ini PEMPEK TOP melayani pemesanan secara offline di Citraland – Surabaya Barat maupun online ke seluruh Jawa melalui berbagai platform Marketplace dibawah ini , tinggal klik :).
Pesan sekarang dan rasakan pempek enak yang tidak amis dengan cuko khas yang kaya rasa.
